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小卷米粉湯

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【小卷米粉湯】準備食材以下：

米粉
新鮮小卷
洋蔥
高麗菜
蔥，薑，蒜，芹菜
蝦米，香菇
魚丸，蛤蜊

做法如下：
1.全部食材洗淨切好備用。
2.油鍋熱先下蝦米，香菇爆香，待香氣上來再放入洋蔥，高麗菜
3.炒軟後加入熱水煨煮（用冷水鍋氣會不夠）
4.水滾後放入泡軟後的米粉跟小卷（薑絲這時一起放）
5.蛤蜊跟丸子都可以這時候一起下
5.放入米酒，鹽巴，楜椒粉調味（也可直接放市售雞湯塊）
6.當全部食材滾起來後試味道，可以最後放入芹菜末跟蒜尾即可。