甜甜圈媽媽號-頭城網路食神爭霸賽-媽媽號-頭城網路食神爭霸賽

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甜甜圈

材料:

中筋麵粉 250g
無鹽奶油 20g
蛋 1個
速發酵母 3g
細砂糖 20g
鹽 2g
水 100g

作法

1.將所有材料混合均勻,搓揉到成團不黏手。
2. 將麵團放在乾的大碗中,用保鮮膜蓋起來,進行發酵一小時。
3.麵糰發酵變成2倍大(手指搓麵團不會回彈即可)
4.將發酵好的麵糰分割成50g一份小麵糰, 再搓揉成小圓球後, 放置鬆弛20分鐘。
5.鍋子放進沙拉油,待油溫升高。
6.將小麵糰中間搓一個洞後放進油鍋炸到雙面金黃。
7.甜甜圈一起鍋馬上雙面沾砂糖。