中南58手作·輕·飲·食-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

中南58手作·輕·飲·食

赤嶼拾光

"走進馬祖南竿復興村，一間由石板屋築起、伴著戶外座席的小店，靜靜坐落在島嶼日常之中。沒有華麗的裝飾，卻有著最真實的馬祖生活氣息，以及一份屬於島嶼的人情溫度。

我們從馬祖最熟悉的味道出發，以簡單、純粹的食材，讓紅糟自然發揮它獨有的酒香與甘醇。選用產銷履歷米，粒粒分明、口感紮實，經過熱鍋翻炒，讓米飯充分吸收紅糟的香氣與色澤。

一口入口，是紅糟溫潤的醇香，也是米飯清甜的回甘。

我們想做的，不只是一盤紅糟炒飯，而是把馬祖的味道，從一間石板屋裡端上餐桌；用一碗飯，說一段關於土地、食材與生活的故事。

讓熟悉的馬祖紅糟，在產銷履歷米的純粹米香中，炒出屬於這座島嶼的另一種滋味。"