大地林檎契作小農廚房(黃埔新村)-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

大地林檎契作小農廚房(黃埔新村)

手調香料咖喱雞

「大地林檎」源自一段對土地與初心的溫柔堅持。主廚帶著在日本學習料理的淬鍊歸國，把對自然的敬意揉進每一道料理裡，希望用最純粹的無添加手作，端出一盤能讓人放下疲憊、找回安心的溫暖洋食。
店裡的招牌「香料咖哩雞」完全不走捷徑。主廚捨棄市售塊狀咖哩，用義式手法把大量洋蔥、西芹與紅蘿蔔慢火炒到精華盡出，再融入數十種手調香料與椰奶熬煮。那濃郁滑順的醬汁裡，全是蔬菜最自然的清甜。
最讓人感動的是他們對細節的溫柔：盤中搭配的是嚴選的產銷履歷優質好米，粒粒分明的米飯吸滿了溫潤的香料醬汁，每一口都能嚐到土地孕育的甜美。這不僅是一道咖哩雞，更是主廚把人客當成家人般照顧的心意，吃進嘴裡，暖的是胃，感動的是心。