虎抱兔食坊(國立科學工藝博物館)-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

虎抱兔食坊(國立科學工藝博物館)

麻油御飯糰

「虎抱兔食坊」以「虎抱兔，代代富」為品牌精神，從一台摩托車起步，將傳統麻油料理融入現代飲食，堅持少油、少鹽、不過度調味，傳遞家的味道與人情溫度。

本次參選料理「麻油御飯糰」，選用台東一等米為核心，經適當浸泡、炊煮，掌握米飯水分與熟度，使米粒Q彈飽滿、米香自然。搭配佳源農產食油股份有限公司冷壓黑麻油、老薑、雞腿肉、杏鮑菇及台灣豬肉肉鬆，將傳統麻油料理融入御飯糰。Q彈米飯融合溫潤麻油香、鮮嫩雞肉、清甜杏鮑菇與鹹香肉鬆，層次豐富且方便攜帶、隨手享用，讓熟悉的台灣家常味以更貼近現代生活的方式呈現。