大地酒店(奇岩一號旗艦店)-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

大地酒店(奇岩一號旗艦店)

奇岩清湯毛血旺泡飯

"奇岩一號為大地酒店旗下中餐廳，2015年北投開設首店，並於2017年在大直開設旗艦店，
主打自製香料、新派川湘料理，結合台灣在地食材，將川湘菜的鮮、香、麻、辣轉化為細緻而
具當代飲食文化之餐飲體驗。本次參賽作品「奇岩清湯毛血旺泡飯」，為2026年主廚團隊赴成都
交流後回台轉化的全新料理，將經典重油、重辣、重麻的毛血旺重新演繹，開發出湯鮮味美
「可以喝的毛血旺」，充分展現奇岩一號做為新派川湘料理指標與中高端餐飲品牌之特色。
此料理搭配米香十足且粒粒晶瑩的產銷履歷米飯，讓食材來源清楚可追溯，在米飯吸收湯汁後，
即便是已飽餐的饕客，都捨不得放不下碗筷、一口接著一口，美味不言可喻。"