田園咖哩餐盒有機之心餐盒人氣票選-有機之心餐盒人氣票選

使用在地有機食材，烹調出素顏的美味；以行動支持綠色生產，用鍋鏟翻轉明日餐桌。由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動之「有機之心‧美食餐廳」計畫，會員均為使用國產有機食材料理的餐廳，目前已有超過100家餐廳加入。「有機之心‧美食餐廳」宗旨：擴展有機農產品的行銷通路，鼓勵餐廳支持台灣的有機農民，同時使外食民眾吃的安心，打造一個「環境得永續，生產者得尊重，消費者得安心」的綠色消費循環。近年來食安問題連環爆，社會大眾開始重視自己到底吃了什麼，其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力，讓飲食消費不再是對

田園咖哩餐盒

野菜村/吳意華

野菜村開店宗旨, 以供應消費者平價的有機蔬菜為出發點, 希望讓有機更平易近人, 不再是少數人的專利或有錢人才吃的起的特殊食材。也與全台有機小農合作, 除了販售包裝好的有機食材, 也提供簡單的蔬食餐點, 將有機食材入菜實現產地到餐桌的理想。沒有固定菜色的便當, 就算天天吃也有不一樣的新鮮味覺, 唯一不變的, 就是堅持使用優質的食材。

食譜概述:
餐盒可由客人自由選擇搭配, 今日示範的主菜是田園咖哩, 材料有馬鈴薯.紅蘿蔔. 洋菇. 玉米粒. 毛豆仁及洋葱(全素者可不加), 調味料: 咖哩粉, 鹽; 多種食材的自由搭配, 猶如置身在田野裡, 咖哩的香味, 即使是炎炎夏日, 也能使人胃口大開, 配上一碗有機糙米飯, 各式現炒青菜, 高纖低熱量, 即使是長者也能吃的沒有負擔又滿足

有機食材來源
1. 有機長秈糙米/宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第1班
2.有機荷葉白菜/吳志剛
3.有機紅蘿蔔/馮秋燕

餐廳地址: 806高雄市前鎮區復興三路145號
電話:07-334-5248
餐廳連結:https://restaurant.i-organic.org.tw/rest/REST0026/