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使用在地有機食材,烹調出素顏的美味;以行動支持綠色生產,用鍋鏟翻轉明日餐桌。 由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動之「有機之心‧美食餐廳」計畫,會員均為使用國產有機食材料理的餐廳,目前已有超過100家餐廳加入。 「有機之心‧美食餐廳」宗旨:擴展有機農產品的行銷通路,鼓勵餐廳支持台灣的有機農民,同時使外食民眾吃的安心,打造一個「環境得永續,生產者得尊重,消費者得安心」的綠色消費循環。 近年來食安問題連環爆,社會大眾開始重視自己到底吃了什麼,其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力,讓飲食消費不再是對

番茄炒麵

笠園有機蔬食工坊/張壬菩

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  • 番茄炒麵-有機之心餐盒人氣票選
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我們農場的有機番茄是我們的明星商品
研發番茄為主題的料理,而番茄炒麵更是我們農場的推薦招牌料理。

食譜概述
材料:笠園有機番茄、蔥、醬油膏、油適量、鹽適量、油麵
1、將番茄洗淨切塊備用
2、蔥白及蔥綠切段分開放
3、鍋中加入適量的油將蔥白及番茄爆香,炒香後加入醬油膏及開水,
水煮開稍滾一下待番茄的甜味及香味煮出來後,續加入油麵大火翻炒,讓麵條吸滿湯汁,加入蔥綠即可出鍋。

國產有機食材來源:自身農場生產
餐廳地址:367苗栗縣三義鄉 電話:037881688
餐廳資訊:https://restaurant.i-organic.org.tw/rest/REST0182/
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