當我們在市場或各大通路看到所販售的澎湖食材時,是不是都會冒出"這個要怎麼煮啊”的疑問呢?有鑑於消費者在購買這類需烹煮的農漁食材時,常會因為不懂得如何料理而觀望卻步,活動目的就是號召大家上傳你的創意料理食譜,也希望融合永續觀念倡導讓民眾了解吃當季、食在地、低碳排等惜食概念,以食為媒介促進更多互動與交流,突顯澎湖飲食文化。
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Voting period: From now ~ 2022-10-23 23:59
本道料理結合澎湖農漁特產做為食材,以清爽的蒸煮法為主,藉此菜餚呈現不同階段的品嚐享受,前段可以感受到...
使用井垵購買的魚乾與市場購買的牛番茄爆香後夾在蛋餅中,由於一般蛋餅內餡都以早餐類型為主,融入中式料理...
丁香魚乾與絲瓜粥一起熬煮提升鮮味
採用望安拐瓜劣棗新鮮手摘生菜,因為一堆生菜看起來就跟早上未清醒的鳥窩頭一樣,因此就把他搭成一份不想清...
使用澎湖在地迷你卷(小小管)、牡蠣、狗蝦米,都配鴻喜菇、美白菇,以及四季豆,製作一道簡單方便又美味的...
花菜干以往才見的料理都是跟肉或魚搭配,這道料理可以提供給愛吃蘿蔔糕的人一個機會,吃到花椰菜乾所帶出的...
秋葵是很好的食材但很多人不喜歡,我改變料理方式切片加入蛋來煎,真方便料理,好吃又省錢。
這道菜是因為我跟家人都不喜歡沒菱角的絲瓜,但當季澎湖這品種的超多,大哥每天都送很多來,只有想出好點子...
石鮔,鮮少吃到,不過該道菜餚是澎湖十分傳統的古早味特色料理,爸爸也很喜歡吃;其中材料將傳統會運用的米...
澎湖產芝麻葉,澎湖產巨巨秋葵,澎湖產土雞蛋,澎湖產金瓜,澎湖牛肉 組成高蛋白高纖餐盒
日式的茶泡飯,加入了澎湖的狗蝦讓整碗風味超海超濃的
隔夜飯有救了,別再做一成不變的炒飯了,試試做成醬油仙貝吧!而且我還加入了澎湖的狗蝦乾,二個一起退冰打...
好豐盛的漢堡啊,大手筆的加入澎湖蚵仔,這就是澎湖人的海派料理
百搭的高麗菜酸,不只跟肉類還有海鮮都很搭,這次嘗試看看跟著米血一起,其實也很不錯耶
充滿澎湖海味的一道菜,小魚乾湯底搭配紫菜、花枝丸及年糕一起煮,又鮮又清甜,很適合微涼的天氣來上一碗。
跟望安小農購買了芝麻菜,因為帶有芝麻的濃郁香氣,除了大眾生吃的方法之外,喜歡吃義大利麵或燉飯的朋友們...
風茹茶主打清香氣息,除了加入滷包外就不再額外加醬油了,不是屬於濃厚口感要配飯才能下嚥,單吃就非常好吃...
殺了一顆南瓜就能做好多道料理,剩餘的南瓜切片,層層堆疊,每口跟著白肉一起,滑而不膩與南瓜清甜香氣融為...
清晨趁天氣好先到澎湖魚市場採買當季小管,然後剛好近乾潮時間就到潮間帶海灘走走順便耙撿厚殼仔(厚殼縱簾...
簡單溫暖的家常魚湯,今天我們選用海鱺魚,魚類的種類可以任意替換,不變的是都非常的新鮮,用料看似簡單但...
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