當我們在市場或各大通路看到所販售的澎湖食材時,是不是都會冒出"這個要怎麼煮啊”的疑問呢?有鑑於消費者在購買這類需烹煮的農漁食材時,常會因為不懂得如何料理而觀望卻步,活動目的就是號召大家上傳你的創意料理食譜,也希望融合永續觀念倡導讓民眾了解吃當季、食在地、低碳排等惜食概念,以食為媒介促進更多互動與交流,突顯澎湖飲食文化。
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Voting period: From now ~ 2022-10-23 23:59
秋天是澎湖螃蟹最肥美的時候,當天因天氣不佳,澎湖魚市場就只剩下幾攤賣螃蟹的攤位了,隨手挑了幾隻還不錯...
將小魚乾融入一般家庭炒菜料理中,魚乾提升整體疏食鮮味。
把綠色烏魚子加入煎蛋中一起煎,讓整個食材結果吃起來口感有蛋的軟度中見夾有海葡萄的脆度。
丁香魚乾與絲瓜粥一起熬煮提升鮮味
使用澎湖在地小管灌入蛋液,以小管當成盛裝柔嫩蒸蛋的超鮮容器,Q彈小管加上吸收小管鮮味的蒸蛋,可愛又好...
採用望安拐瓜劣棗新鮮手摘生菜,因為一堆生菜看起來就跟早上未清醒的鳥窩頭一樣,因此就把他搭成一份不想清...
新鮮海葡萄加上現成涼拌豆腐吃起來清爽又有海葡萄的口感,讓單調的涼拌豆腐的口感層次添加許多。
使用澎湖在地迷你卷(小小管)、牡蠣、狗蝦米,都配鴻喜菇、美白菇,以及四季豆,製作一道簡單方便又美味的...
周末夜晚來個下酒菜,啤酒蝦是道相當簡單就能上桌的料理,這回加入風如茶一起,好像又多了微微清香感唷~
澎湖產芝麻葉,澎湖產巨巨秋葵,澎湖產土雞蛋,澎湖產金瓜,澎湖牛肉 組成高蛋白高纖餐盒
買了串土司要努力的變化新花樣消化一下了,買了望安來的芝麻葉加上家裡冰箱常備的火腿及起司片,完成這道黑...
馬鈴薯也是家裡的常備食材之一,這次跟著干貝醬一起吃,搭配洋芋片可以說完全不用調味,一口大小非常好吃哦...
隔夜飯有救了,別再做一成不變的炒飯了,試試做成醬油仙貝吧!而且我還加入了澎湖的狗蝦乾,二個一起退冰打...
家常料理往往最讓人懷念,家裡有什麼炒什麼,要說高麗菜酸煮完有什麼魔力嗎,應該就是媽媽的味道吧!
市場炸粿攤就能買到的火糕炸,雖然乾吃就很好吃了,回家後幫它調了個醬料,把狗蝦乾打碎混進去無糖優格內,...
傳統的可樂餅都是馬鈴薯居多,這道雙泥內又增加了南瓜泥一起混合,多了南瓜的香氣與甜味,其實不難哦大家可...
風茹茶主打清香氣息,除了加入滷包外就不再額外加醬油了,不是屬於濃厚口感要配飯才能下嚥,單吃就非常好吃...
殺了一顆南瓜就能做好多道料理,蒸好的南瓜泥混入堅果及水煮蛋,又是可以即刻上桌的一道輕食料理,營養又美...
殺了一顆南瓜就能做好多道料理,剩餘的南瓜切片,層層堆疊,每口跟著白肉一起,滑而不膩與南瓜清甜香氣融為...
清晨趁天氣好先到澎湖魚市場採買當季小管,然後剛好近乾潮時間就到潮間帶海灘走走順便耙撿厚殼仔(厚殼縱簾...
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