當我們在市場或各大通路看到所販售的澎湖食材時,是不是都會冒出"這個要怎麼煮啊”的疑問呢?有鑑於消費者在購買這類需烹煮的農漁食材時,常會因為不懂得如何料理而觀望卻步,活動目的就是號召大家上傳你的創意料理食譜,也希望融合永續觀念倡導讓民眾了解吃當季、食在地、低碳排等惜食概念,以食為媒介促進更多互動與交流,突顯澎湖飲食文化。
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秋天是澎湖螃蟹最肥美的時候,當天因天氣不佳,澎湖魚市場就只剩下幾攤賣螃蟹的攤位了,隨手挑了幾隻還不錯...
使用井垵購買的魚乾與市場購買的牛番茄爆香後夾在蛋餅中,由於一般蛋餅內餡都以早餐類型為主,融入中式料理...
將小魚乾融入一般家庭炒菜料理中,魚乾提升整體疏食鮮味。
把綠色烏魚子加入煎蛋中一起煎,讓整個食材結果吃起來口感有蛋的軟度中見夾有海葡萄的脆度。
丁香魚乾與絲瓜粥一起熬煮提升鮮味
蛋沙拉的豪華海鮮版,讓低碳飲食的人有耳目一新新選擇,吃膩了一般的沙拉,可以加入較無負擔的澎湖水產品創...
新鮮海葡萄加上現成涼拌豆腐吃起來清爽又有海葡萄的口感,讓單調的涼拌豆腐的口感層次添加許多。
秋葵是很好的食材但很多人不喜歡,我改變料理方式切片加入蛋來煎,真方便料理,好吃又省錢。
石鮔,鮮少吃到,不過該道菜餚是澎湖十分傳統的古早味特色料理,爸爸也很喜歡吃;其中材料將傳統會運用的米...
買了串土司要努力的變化新花樣消化一下了,買了望安來的芝麻葉加上家裡冰箱常備的火腿及起司片,完成這道黑...
馬鈴薯也是家裡的常備食材之一,這次跟著干貝醬一起吃,搭配洋芋片可以說完全不用調味,一口大小非常好吃哦...
日式的茶泡飯,加入了澎湖的狗蝦讓整碗風味超海超濃的
隔夜飯有救了,別再做一成不變的炒飯了,試試做成醬油仙貝吧!而且我還加入了澎湖的狗蝦乾,二個一起退冰打...
好豐盛的漢堡啊,大手筆的加入澎湖蚵仔,這就是澎湖人的海派料理
百搭的高麗菜酸,不只跟肉類還有海鮮都很搭,這次嘗試看看跟著米血一起,其實也很不錯耶
吃原型食物可以獲得完整營養素和飽足感,所以我盡可能保留南瓜的原貌,只加入蒜頭及義式香料,烤完還可以完...
跟望安小農購買了芝麻菜,因為帶有芝麻的濃郁香氣,除了大眾生吃的方法之外,喜歡吃義大利麵或燉飯的朋友們...
風茹茶主打清香氣息,除了加入滷包外就不再額外加醬油了,不是屬於濃厚口感要配飯才能下嚥,單吃就非常好吃...
殺了一顆南瓜就能做好多道料理,剩餘的南瓜切片,層層堆疊,每口跟著白肉一起,滑而不膩與南瓜清甜香氣融為...
簡單溫暖的家常魚湯,今天我們選用海鱺魚,魚類的種類可以任意替換,不變的是都非常的新鮮,用料看似簡單但...
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