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會來上健康管理課，是我人生最黑暗期。
2020年，Covid19疫情嚴重期間，我和家人2019年從上海回台陪父母過年，就被迫滯留台灣。原本的工作是从中國出口歐洲打獵用的彈丸，在上海有大坪數生活空間、有住家阿姨幫忙照料生活，工作飛躍在武漢、日照工廠和歐洲，一下子嘎然而止。
當時中國疫情嚴峻，所以和外子決定暫時停工作留在台灣，避開這場未知的大型瘟疫。
我的“新人生”，一家四口住在台灣爬樓梯老公寓，沒有阿姨、沒有工作、沒朋友（旅居海外20多年），家事要自己來。對照上海生活：一部手機可以搞定所有的事情，買菜、買東西，只要手機一刷，30分鐘內，什麼都可以送到。而在台灣，我要自己上市場自己扛，買生鮮，要求豬肉剁小塊點，老闆還會白你眼。加上愛乾淨是我的標配，問題孩子成長一直有阿姨協助，家事不善更不願意做，所以家事都變我的事，可以想象更年期的我，就更”更”了，鬱悶、和孩子生氣加上停經更年期，身體當然不會好，原本姣好身材，即使努力控制，也一直在變胖，胸悶，睡眠品質變差……..。看醫生，不知道要看什麼科？沒有朋友傾訴，當老媽的自己開始離家出走，後來發覺這樣並無法解決問題，冷靜下來想辦法，想了解健康的問題？就這樣找到健康管理課程，這對我來說是個大福音，終於有藉口不用在家裡。
上了課之後，發覺我是年級最資深的幾位，同學們大都年輕貌美，但我卻是少數保持堂堂課都清醒且專注上課，因為實在是太精彩了，每堂課的內容都深深吸引我，很遺憾為什麼我們這麼多年的健康教育，都沒有提供一點這些相關的健康資訊，連我這樣所謂很養生的中年大媽都不知道如何吃對食物、用藥的副作用…，更何況我們的孩子。
2021年上了體重管理班，何威燕老師幫我開了一扇窗，控制血糖減重法，在何老師的帶領下，2021年我們一起合作，引進美國雅培連續血糖儀，做飲食和血糖監測。
2022年結合台灣各地同好，經過半年多努力，內政部核准成立中華低醣飲食推廣協會，推動低醣飲食。
這三年多來，用連續血糖儀持續做了無數健康管理減重案例，在宣導健康飲食遇到兩大挑戰：
1. 抵禦來自加工食品與罪惡食物的誘惑。
2. 尋找或製作健康低醣食物的時間與心力耗費。
再再都將導致難以長期堅持健康低醣飲食。
自己藉由20多年專業餐飲經驗優勢，結合個人化營養學，今年剛創設全台第一家療癒餐廳，提供創意的低醣機能料理美食-饗食而癒。
感謝中華健康管理協會提供符合生活且實際的健康管理內容。在此鼓勵所有的同學，人生中塞翁失馬焉知非福，有效的學習會幫助你找到喜歡的路。
