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作法: 1、依照比例調製好麵粉水。 2、將麵粉水倒入以潤鍋並抹薄薄一層油的鍋中。 3、下水餃,蓋上鍋蓋中大火先煎10分,再轉小火繼續煎至水分收乾,倒蓋取出。 4、對開,擺上盤子備用。 5、調刀口辣椒醬(攪拌均勻) 6、餛飩煮熟後拌刀口辣椒醬。 7、擺盤。
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