義元復始，八寶吉祥八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

義元復始，八寶吉祥

千層焗起司三重奏 ⧓ 田園羅宋佐雞肉丸 → 水餃即是元寶，總是象徵著中華文化的團圓用清新風味的田園雞肉水餃為底，平價的食材也能高級享受宛如坐在義式餐館裡般，享受不平凡的料理

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食材:
1.八方雲集田園雞肉水餃一包
2.紅蘿蔔兩條
3.洋蔥一顆
4.高麗菜少許
5.番茄一顆
6.馬鈴薯兩顆
7.牛肉絞肉一盒
8.起司絲一包
9.起司片一到兩片
10.調味料：鹽巴.黑胡椒.羅勒葉.月桂葉
11.罐裝義大利麵醬

田園羅宋佐雞肉丸作法

將紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、番茄、馬鈴薯清洗切妥，加入高湯燉煮約10分鐘。

將解凍的雞肉水餃，分離外皮與內餡，並將內餡加入少許羅勒葉調味，放入鍋前沾少許麵粉，再放入平底鍋油煎。

肉丸子起鍋後，加入羅宋湯，可依個人口味添加黑胡椒、月桂葉等調味。

千層焗起司三重奏作法

蒸少許馬鈴薯，並壓成泥備用。

將牛絞肉、義大利麵醬一同翻炒。

將水餃外皮、牛肉醬、馬鈴薯泥，依"層"放置容器內。

最後撒上起司絲，進烤箱焗烤約5-8分鐘，即可出爐。

*Tips:肉醬內可放起司片增添濃郁口感。

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