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香濃玉米濃湯奶麵佐奶油空心菜及柴魚漬蘿蔔附魚子醬

將看似不起眼的玉米濃湯,融入日式西式的手法來製作我們的創意料理,讓玉米濃湯昇華為主角 ,利用日式風味搭配八方的燉蘿蔔及西餐手法的奶油燙青菜做一些味道上的調整,讓整道菜更加和諧。

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  • 香濃玉米濃湯奶麵佐奶油空心菜及柴魚漬蘿蔔附魚子醬-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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八方玉米濃湯、八方燙青菜、八方燉蘿蔔、義大利麵、魚子醬、雪豆苗、紅酸膜、櫻桃蘿蔔、柴魚、醬油、鮮奶油、蛋黃、帕瑪森乳酪
 


1.先將義大利麵燙至半熟、切洋蔥及蒜碎。


2.將切好的蒜及洋蔥碎炒香後,加入八方的玉米濃湯,加入一杯水煮滾。


3.煮滾後第一次調味,加入些許鮮奶油,在加入燙半熟的麵。


4.第二次調味。 5.起鍋前關火,加入蛋黃及起司粉即可。


6.八方燉蘿蔔切小丁,加入柴魚及醬油煮。 7.八方燙青菜用洋蔥蒜頭及鮮奶油炒勻,調味。 8.擺盤

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