與你在酪餃之處布淇而遇八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

與你在酪餃之處布淇而遇

在這人人外食的時代，食物注重精緻、健康，同時又深受大眾喜愛是重要的。所以我們加入了受大眾歡迎的元素:蘑菇奶醬、焗烤乳酪和乳酪脆片。顏色的部分我們選用天然果乾做裝飾，目的是為了不讓身體吃了這道菜負擔太大

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八方食材：
冷凍招牌水餃 8顆
黑豆漿 1杯
其他食材：
水餃
主體-蛋 2顆、乳酪絲
裝飾-小豆苗、果乾
蘑菇奶油醬-洋菇、香菇、雞高湯、鮮奶油、麵包丁、洋蔥、鹽、白胡椒
布丁
主體-吉利丁粉 10克、冷水 20克、白砂糖
裝飾-糖果、巧克力冰淇淋、小豆苗
稀巧克力醬-巧克力醬、水

作法（水餃）：
1.將水餃煎上色
2.加入打勻的蛋液
3.灑上乳酪絲放入烤箱烤上色
4.切割成八等份
5.利用乳酪片、果乾、豆苗、蘑菇奶油醬做裝飾
作法（布丁）：
1.吉利丁粉加入少許的水拌勻
2.倒入黑豆漿加熱溶解
3.倒入模具放入冰箱冷藏至凝固
4.以巧克力醬做盤飾
5.布丁脱模倒扣入盤
6.利用糖果、冰淇淋、小豆苗葉裝飾