香蕉鬆餅/Banana Pancake媽媽號-頭城網路食神爭霸賽-媽媽號-頭城網路食神爭霸賽

香蕉鬆餅/Banana Pancake

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受疫情影響沒辦法出門吃下午茶嗎？趕快來試試這道超簡單的香蕉鬆餅！
在家也可以自己做出精緻的點心，材料好取得、又可快速上桌，
做法很簡單，跟自家的小朋友一起動手做做看吧！

【材料】(可製作4～5人份)
　香蕉⋯⋯⋯4根
　蛋⋯⋯⋯4顆
　低筋麵粉⋯⋯⋯160g

【配料】(可自由搭配！)
　香草冰淇淋
　蜂蜜
　巧克力淋醬
　水果
　玉米片或堅果

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【做法】

1. 香蕉剝皮，分成小塊放入碗中備用

2. 秤低筋麵粉160g，備用

3. 將香蕉壓成泥，不拘用甚麼工具，如果有調理機的話也可以使用，製作出來的麵糊會比較綿密喔！

4. 在香蕉泥中打入四顆蛋，攪拌均勻

5. 將麵粉過篩到拌好香蕉泥中，充分拌勻，麵粉建議分2～3次分別加入攪拌

6. 平底鍋熱鍋，如果不是用不沾鍋的話，可以加些許橄欖油或奶油來煎

7. 用湯杓挖一匙麵糊小火煎，下鍋幾秒後邊緣稍微成型，就可以翻面了！

8. 煎到兩面都有上色，鏟子壓下去沒有快散開的感覺就可以起鍋了

9. 煎好所有的麵糊之後，用個好看的盤子裝起來，按照自己的喜好用冰淇淋、水果、淋醬等等來裝飾鬆餅

10. 完成！