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隔代傳情～傳家菜動手做：肉丸子
食材：豬絞肉 蔥 醬油
傳家菜由來：
爸爸小的時候，阿祖的牙齒不好，不能吃太硬的肉，所以阿嬤都會煮絞肉丸，然後用汆燙的，不然也會咬不動。爸爸他們每次想吃肉時發現被吃光了，就會請阿嬤加熱剩下的醬油湯汁，拌在飯上，又會是另一道下飯的佐料。
因此我便拜阿嬤為師學習拉！
備料：
蔥是老家自己在後院種的
阿嬤親自示範一遍之後再讓我們拔
並告訴我們折去上半部的蔥，再教我們清理根部的泥土。
步驟-1：青蔥切段
阿嬤指導用刀技巧，告訴我邊切手邊移才會切得快又安全。
步驟-2：攪和蔥和絞肉
反覆拍打到整塊肉＋蔥有黏性
阿嬤小撇步：
直接拿起來用力甩，翻滾拍打他
步驟-3：
倒入水＆醬油
（鹹淡口味依個人調整）
再將蔥絞肉捏成圓球狀
放入鍋中汆燙約3分鐘
起鍋後
就大功告成了！
個人心得：
其實從是從這次學做肉丸子，我才真正在老家動刀做菜過。這也是除了一年幾次特殊節日外，見到阿嬤也和他有最多互動的一次了。
前幾年就一直知道老家有在種菜，但都不知道裡面種些什麼，這次下田才知道裡面有各式各樣的植物，不僅有蔥，更有空心菜、蘿蔔等等日常會吃到的青菜，旁邊院子甚至還有種龍眼樹！
雖然這是到簡單的菜，但學習的過程中，邊聽爸爸和阿嬤的故事，也別有一番風味，也讓我對老家和祖先有更多了解。
做完之後拿給姑姑們還有爸爸吃，他們說這就是兒時印象中的配飯好滋味！
會做後其實以後也可以自己做，不僅是道方便的佳餚，烹煮時更會想起這份親情的溫暖。
