第四市場-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

第四市場

台中媽媽味道麻芛湯泡飯組

第四市場以「傳統新食感」為品牌精神，從台中在地飲食文化出發，重新詮釋傳統食材「麻芛」。本次參選料理「麻芛湯泡飯組合」，特別選用具有產銷履歷的霧峰在地香米作為主角，透過產地可追溯的優質好米，連結台中的土地、農業與市場飲食文化。

料理以傳統麻芛湯為基底，加入地瓜增添自然甘甜，再沖入香Q飽滿的霧峰香米，讓米飯吸收麻芛湯汁，呈現一碗具有台中記憶的湯泡飯；飲品則將麻芛磨粉，創新製成「麻芛檸檬飲」。

從霧峰的一粒米，到第四市場的一碗飯，以「在地米×在地麻芛」串起產地與餐桌，讓傳統台中味透過創新料理，被更多世代重新認識。