魯冰食堂(花蓮新城店)-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

魯冰食堂(花蓮新城店)

照燒雞腿烤食蔬飯

魯冰食堂創立於花蓮新城，創辦者有數十年餐飲經驗，從山東麵食出發，堅持選用優質食材，讓料理成為連結土地與人的媒介。本次參選料理「照燒雞腿烤食蔬飯」，以關山御用米產銷履歷米為主角，搭配香煎照燒雞腿及當季食蔬，將雞肉鹹香、照燒甘甜與蔬菜自然甜味、烘烤焦香融入米飯，呈現豐富而平衡的風味。

不同於一般米飯料理，魯冰食堂以「一碗好米，也能成為一道料理的主角」為理念，透過烤製與醬汁層次，凸顯關山米飽滿、Q彈的口感與米香。從關山稻田到餐桌，透過產銷履歷讓消費者看見食材來源，以一碗飯連結產地、農友與消費者，實踐「吃得安心、吃得真實、吃得到土地」的品牌精神。