阿章爌肉飯-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

阿章爌肉飯

爌肉飯

阿章爌肉飯創立於1984年，從彰化市南郭路一路經營至今，是陪伴許多在地人多年的傳統小吃老店。 

店內以爌肉飯為招牌，爌肉每日細火慢滷，保留彰化傳統爌肉的做法與滋味，並可依照個人喜好選擇不同肥瘦部位。除了爌肉飯之外，也提供豬腳、米糕、肉燥飯，以及苦瓜排骨、腦髓湯、金珍肉絲湯、茶碗蒸、酸菜鴨、等傳統湯品，搭配滷白菜、筍乾、油豆腐、香腸與時令青菜等小菜。 

四十多年來，阿章沒有想把傳統味道變得複雜，而是希望把一碗熟悉的爌肉飯穩穩做好。從選料、滷製到每天的備料與出餐，延續老店原有的做法，也隨著第二代接手持續調整服務、環境與品質，希望讓老客人吃得到記憶中的味道，也讓第一次來彰化的客人，認識屬於彰化的一碗爌肉飯。 

不論是日常吃飯、晚餐、宵夜，或來彰化旅遊想找在地傳統小吃，都歡迎來阿章坐下來吃一碗飯，配一碗熱湯。 