黃手功小炒-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

黃手功小炒

古早味白菜肉絲燴飯

黃手功小炒是以現點現炒的台式家常料理為特色，店內主打炒飯、炒麵、燴飯等餐點，店內主要用米為台稉16號吉安米，用孰悉的在地米，搭配扎實料理手法，呈現簡單有溫度的家常味。本次以店內販售的"古早味白菜肉絲燴飯"參賽，將台稉16號吉安米炊成香Q米飯，再搭配大白菜、豬肉絲、香菇、蝦米等食材燴製而成的鮮甜燴汁。黃手功小炒希望從日常餐桌出發，將在地米台稉16號吉安米與傳統古早味結合，讓一碗平時的燴飯，也能呈現米香、食材鮮味與料理火侯的完整風味。