海安溫體牛肉食堂(高雄店)-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

海安溫體牛肉食堂(高雄店)

牛肉炒飯

高雄海安溫體牛肉食堂，以台灣溫體牛肉作為我們的品牌核心。
溫體牛講究的是新鮮與肉質本身的風味，因此我們不過度掩飾食材，而是透過適當的火候與調味，把牛肉的鮮嫩與香氣完整呈現從一碗鮮甜的牛肉湯，到大火快炒的牛肉料理，再到牛肉火鍋與牛肉炒飯，每一種料理都有不同的風味表現。
牛肉湯吃的是鮮，火鍋吃的是嫩，熱炒吃的是香，炒飯吃的是牛肉、米香與鍋氣。
一盤好的牛肉炒飯，從來不只是牛肉＋蛋炒飯，真正迷人的是牛肉及米飯與火候在熱鍋上產生的變化，我們海安溫體牛肉食堂選用鮮嫩牛肉，搭配精選冷藏後壁米，以大火快速拌炒，讓米飯充分吸收牛肉的香氣，同時保留米粒本身的口感。
熱鍋升起的瞬間，米飯在鍋中快速翻動。牛肉的肉香、米飯的米香、蛋香與高溫快炒形成的鑊氣，在鍋中交織。不單純只是把飯炒熟，而是把每一粒米飯都炒出香氣。
從台南出發，帶著溫體牛的鮮；來到高雄，融入港都的熱情。
讓一碗好牛肉、一粒好米、一鍋熱湯、一盤現炒料理，成為人們願意再次回來的理由。
海安溫體牛肉食堂
從台南的鮮，到高雄的熱，把溫體牛的好味道，做成高雄人熟悉的一餐。