荷李活茶街-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

荷李活茶街

大哥樑XO炒飯

荷李活茶街以港式飲茶為核心，將經典香港飲食文化結合台灣人口味，融入不同創意，講究食材搭配與現點現做，呈現道地又富有層次的港式風味。本次參賽料理「大哥樑XO炒飯」，選用產銷履歷米，搭配叉燒粒、蝦仁、雞蛋、生菜絲與蔥，以XO醬大火拌炒，讓米飯充分吸收醬香與食材鮮味。叉燒粒的鹹甜、蝦仁的鮮嫩、蛋香與生菜絲的清爽彼此交織，再透過大火快炒帶出港式鑊氣，呈現粒粒分明、香氣飽滿的炒飯風味。荷李活茶街希望以一道經典港式炒飯，傳遞對食材、火候與味道的講究，讓更多人品嚐我們餐廳的魅力。