蔬食盆栽便當有機之心餐盒人氣票選-有機之心餐盒人氣票選

使用在地有機食材，烹調出素顏的美味；以行動支持綠色生產，用鍋鏟翻轉明日餐桌。由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動之「有機之心‧美食餐廳」計畫，會員均為使用國產有機食材料理的餐廳，目前已有超過100家餐廳加入。「有機之心‧美食餐廳」宗旨：擴展有機農產品的行銷通路，鼓勵餐廳支持台灣的有機農民，同時使外食民眾吃的安心，打造一個「環境得永續，生產者得尊重，消費者得安心」的綠色消費循環。近年來食安問題連環爆，社會大眾開始重視自己到底吃了什麼，其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力，讓飲食消費不再是對

蔬食盆栽便當

應正青

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上課日都會為兒子準備愛心便當，想要孩子及家人飲食均衡，每週都會有一天蔬食日。吃進美味的同時，增加蛋白質的攝取，均衡攝取豐富的維生素及膳食纖維，也能為環境減碳。家裡自己做的料理雖調味清淡，也不失食物的原味哦！家人的健康就是幸福哦！

食譜概述:
五穀米飯/白煮蛋：雞蛋洗淨與五穀米飯至於電鍋蒸。白煮蛋對切，用黑芝麻、米果及辣椒絲裝飾。
川燙秋葵：秋葵用鹽搓揉清水洗淨，放入滾水川燙，旁邊備用。
黃豆芽炒蕃茄：牛蕃茄切片一點油鍋裡炒，加少許水，將黃豆芽放入一起煮，一點鹽翻炒即可。
香菇炒味美菜：香菇切片，鍋裡一點油炒，再將菜放入翻炒，放一點鹽即可完成。
氣炸板豆腐：板豆腐切丁，放入氣炸鍋，200度15分鐘，中間翻面即可完成。灑上少許椒鹽，就很美味哦！

有機食材來源:
1）有機味美菜/台灣69/碧蘿村企業社/棉花田
2）有機鮮有蛋/中央續畜產會/棉花田