餃煎及第（純素）八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

餃煎及第（純素）

主食材：八方雲集冷凍鮮蔬餃子
副食材：松本茸.絲瓜.豆漿.生菜苗.葡萄.葡萄藤.深色甜玉米.匈牙利紅椒粉.奶油.紅蔥頭
料理中間由葡萄藤串起，綠色的為絲瓜泥，白色的部分為親自打的豆漿奶泡、最後佐上匈牙利紅椒粉，連香菇也很珍貴，選用的是松本茸。

1. 冷凍餃子煎上色並加入適量的太白粉水加蓋煮15分鐘至水收乾。

2. 絲瓜取外皮（綠色部分並削掉硬皮）100克及紅蔥頭碎20克，先爆香紅蔥後加入絲瓜皮炒軟，

在加入2克鹽巴50克的水，起鍋前加入20克奶油。冰鎮後調理機打細緻並過篩備用。

3. 豆漿利用奶泡棒打細緻奶泡 4. 甜玉米水煮熟後取下玉米粒 5. 絲瓜肉切成0.5立方丁，燙熟

6. 松本茸切8開及薄片兩種刀法，灑鹽煎上色 7. 葡萄藤清洗乾淨修型

8. 菜苗泡冰塊水冰鎮10分取出瀝乾 9. 組合即可完成

投票已結束

看不清

換一張

此活動每隔一段時間就可以再次投票!! 訂閱投票提醒，投票不錯過~

同意條款及政策

您必須詳細閱讀並同意本活動條款及政策

+1today 投票平台