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荷塘月色 鱻餃子

蓮之美麗在於它的高潔和給予,北宋周敦頤說:「蓮,花之君子者也」。 使蓮具有象徵君子美好品德的意義。魚的造型、紋路,以及魚鳞、魚尾巴的造型和纹路,在傳統首飾中應用的很多,不僅生動有趣,洋溢着對生活的熱爱

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  • 荷塘月色 鱻餃子-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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主材料:八方雲集招牌水餃
小黃瓜一條
紫洋蔥一顆
麵粉
小黃瓜切片組合成荷葉,切割蜻蜓蓮藕。

紫洋蔥切數個花瓣狀組合成蓮花。

將八方雲集招牌水餃打開把內餡裝入碗中備用。

將麵粉水鹽巴揉成團,醒面20分鐘。

醒面後將麵糰分割擀成圓形水餃皮,包入八方雲集招牌水餃內餡,包成金魚形狀。

蔬菜高湯煮滾,放入水餃煮滾加冷水,轉小火煮至熟,撈出擺盤。
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