鳳梨蝦球餃/棺材板濃湯八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

鳳梨蝦球餃/棺材板濃湯

運用當季水果搭配鮮蝦餃吃起來口感更清爽，再配上棺材板濃湯，非常適合夏天的一道料理。

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鳳梨蝦球餃食材：
鮮蝦水餃5顆
新鮮鳳梨1顆
彩椒黃紅各一顆
雞蛋1顆
麵包粉40克
美乃滋少許

棺材板濃湯食材：
玉米濃湯1碗
厚片吐司1片
蘑菇3～4顆
培根1片
黑胡椒粉少許

鳳梨蝦球餃製作：
鳳梨剖半把肉挖出，然後切片及切丁備用，再把整顆鮮蝦餃先沾雞蛋及麵包粉後，丟入鍋中油炸至金黃色即可；炸好的鮮蝦餃放入鳳梨擺盤，加入切好鳳梨片跟丁、彩椒切丁、擠上美乃滋就完成了。

棺材板濃湯製作：
厚片吐司先放入烤箱烤2～3分鐘，烤好後挖中間吐司放在旁邊備用；
鍋中放入培根跟蘑菇及彩椒一同爆香，加入玉米濃湯後，倒入吐司內撒點黑胡椒粉就完成了。