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碧波芙蓉戲珍珠

用八方雲集的食材打造一個小湖泊蕩漾漣漪的樣子

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  • 碧波芙蓉戲珍珠-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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珍珠餛飩,白豆漿,皮蛋豆腐,毛豆
1.毛豆去殼留仁備用
2.取無糖豆漿加入毛豆,徹底打碎過濾,加入鮮奶油,調味備用
3.下油鍋燒至160,續下珍珠餛飩炸熟取出備用
4.豆腐切1/5炸至表面金黃色
5.取盤子綠豆醬打底,豆腐置中上置炸好餛飩裝飾即可
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