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和風野菇烤肉捲

眾志成城

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  • 和風野菇烤肉捲-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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招牌鍋貼,蕈菇湯,菜頭湯
1.取素肉鍋貼,拆內餡,從新塑型成捲狀
2.上塗蛋黃撒芝麻入烤箱烤熟取出備用
3.蘿蔔湯取蘿蔔中心挖淺洞
4.取菌菇湯之長菇,用燙青菜之菜葉捲起,置入蘿蔔淺洞
5.用箘菇湯加少許素蠔油,著色勾芡備用
6.取盤子一邊置烤好之素肉捲,另邊置蘿蔔菌菇塔並淋上素蠔油汁,上桌即可
  • 7

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