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酥炸金沙鮮蝦元寶

因家族事業為蛋品生產;熟悉蛋品特性;日常生活中,總有幾天不可或缺的餐食-八方雲集的水餃;水餃與鹹蛋黃曾是天馬行空的想法,有朝一日,金莎元寶是否也能成為我的午餐日常。

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  • 酥炸金沙鮮蝦元寶-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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主材料:八方雲集鮮蝦水餃7顆
副材料:鹹蛋黃7顆、紫地瓜1條、馬鈴薯1顆、辣椒1條、蒜頭少許、蔥少許。

一、備料



1、鹹蛋黃切碎



2、紫地瓜切薄片



3、馬鈴薯切薄片



4、辣椒切碎



5、蒜頭切碎



6、蔥切蔥花



二、酥炸金沙鮮蝦水餃​



1、用油鍋中火下水餃炸到金黃色,撈起



2、馬鈴薯片下去炸,炸到上色變脆,撈起



3、紫地瓜騙下去炸,炸到上色變脆,撈起



4、下點油到平底鍋,蒜頭炒香後加入鹹蛋黃炒至起泡,加入炸好的水餃、馬鈴薯片、紫地瓜片拌炒,最後加入蔥花、辣椒碎提味,盛盤



 



 



 



 


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