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清蒸松露醬油扁鱈

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食材 & 調味料:
扁鱈(比目魚)-1片 260g
蔥 適量 - 1支 切絲備用
薑 適量 - 3-4片 切絲備用
辣椒 適量 - 1-3支 切絲備用

米酒 -5大匙
松露醬油 - 1大匙
蠔油或素蠔油 適量 1-3小匙
鹽 少許 - 1小匙
香油 - 1大匙

蔥、薑、辣椒,切絲備用。

1. 扁鱈置入盤中,倒入米酒、蠔油、松露醬油。
2. 電鍋倒入200ml水,將魚置入鍋中蒸10-13分鐘。
3. 蒸熟扁鱈後取出裝盤,鋪上蔥、薑、辣椒絲,燒熱香油淋上,即完成。


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