植田割烹(草屯)-「2026年十大模飯米料理」網路票選活動

植田割烹(草屯)

壽司

植田割烹的料理長～阿培，從小就對料理有興趣，自己作菜、摸索，長大後喜歡釣魚、對魚的相關知識非常熱衷，尤其是各種野生魚類研究更是透徹。

淡大外文系畢業之後，就投入餐飲業，在台中知名的日本料理店水月齋當學徒、學習日本料理的精隨，前後八年多的時間，從冷盤、熟食、各種料理都相當熟練，這對於阿培來說奠定了一個非常紮實的基礎。

大學時期主修英文、副修日文的背景，讓他可以幾乎沒有障礙的閱讀各種英日文食譜、書籍，無形中厚植了對於料理的知識。