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用＂台灣之光＂新竹北埔的東方美人茶，約5克用150 cc沸水先冲泡，一分鐘後出湯，
準備一杯糯米及少許紫米，先浸泡茶湯一小時後瀝乾，再將米飯上蒸籠蒸熟。
用色彩繽紛的紫包心菜，橘紅迷你椒，小黃瓜先切細丁，再將雞蛋打散,煎成蛋皮後切碎，
加素鬆或肉鬆少許,及一匙檸檬及美乃滋將有茶香的米飯混合後，揉成長圓型飯球，再放入一口匙內即成。
這道無油煙健康輕食＂茶、米、香＂料理，很適合小朋友野餐或放學後當點心，吃完身體無負擔！
