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使用在地有機食材,烹調出素顏的美味;以行動支持綠色生產,用鍋鏟翻轉明日餐桌。 由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作推動之「有機之心‧美食餐廳」計畫,會員均為使用國產有機食材料理的餐廳,目前已有超過100家餐廳加入。 「有機之心‧美食餐廳」宗旨:擴展有機農產品的行銷通路,鼓勵餐廳支持台灣的有機農民,同時使外食民眾吃的安心,打造一個「環境得永續,生產者得尊重,消費者得安心」的綠色消費循環。 近年來食安問題連環爆,社會大眾開始重視自己到底吃了什麼,其實早有一群人為了台灣的食農體制默默努力,讓飲食消費不再是對

超美儷便當餐盒

鍾長華

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  • 超美儷便當餐盒-有機之心餐盒人氣票選
  • 超美儷便當餐盒-有機之心餐盒人氣票選
目前國人健檢普遍有三高和肌少症趨向,早期國人飲食因強調蔬菜水果和精緻澱粉,長久下來飲食不正常和少重肌運動,而產生疾病。因此便當盒設計是以「321飲食為原」則。若以吃半碗飯,五穀根莖類或米飯是以0.5碗,肉類等蛋白質就要1碗,蔬菜則是1.5碗,以此類推。這適合外食族飲食的使用原則。

食譜概述:





此超美儷便當餐盒,是以健康烹飪飲食為少油、少鹽、少糖原則。

1.米飯〈卑南有機米+黑米〉

2.無油煎冷藏鮭魚輪切

3.少油養力機能卵紅玉蛋

4.蒜炒有機扁哺紅蘿蔔

5.薑絲炒有機有機絲瓜

6.蒜炒有機小黃瓜紅蘿蔔



 



有機食材來源:





1.卑南有機米/台東地區農會

2.冷藏鮭魚輪切/全聯

3.養力機能卵紅玉蛋/全聯

4.有機小黃瓜/全聯

5.有機紅蘿蔔/全聯

6.有機扁哺/自產

7.有機絲瓜/自產

8.蒜頭/庫存

9.薑絲/庫存

10.義大利橄欖油/庫存

11.有機脆梅/庫存


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