大石門活魚剁椒魚2019石門活魚節-「傳承好味道」活魚料理票選活動

大石門活魚剁椒魚

015
8201
130

大石門活魚餐廳是一個家庭式的小餐館，第二代小老闆娘陳麗莉看著石門活魚從父親那代至今的演變，全家人一同經營，父親經營，母親與姐姐掌廚，自己負責外場服務，更有「八十歲店長、七十歲廚師」的可愛稱號，陳麗莉等於是和石門水庫一同長大，見證整個石門活魚的歷程。

本次會使用「剁椒魚」參賽，陳麗莉說是因為父親是江西人，家裡從來不缺辣椒，在活魚發展出除了糖醋、豆瓣之外的更多變化時，他們便發想出大陸道地的剁椒魚料理，一解父親的鄉愁，更能讓饕客們品嘗道道地地的江西菜。