鴻昌活魚古早味無刺魚羹2019石門活魚節-「傳承好味道」活魚料理票選活動

鴻昌活魚古早味無刺魚羹

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鴻昌活魚餐廳今年由老闆娘鄭玉珠代表，參賽的料理「古早味無刺魚羹」，是由她的先生陳榮火親自調製，鄭玉珠說，光是這道菜就受到許多老客人的喜愛，每次來都會指名要點。

鄭玉珠說，因為她先生傳承到大飯店主廚的名號，雖然轉了一圈又回到石門水庫這裡，但許多老客人甚至已經從孩提時代當了阿公輩，都還會帶著子孫回來餐廳，吃料理以外還當是老朋友敘舊，這都是陳榮火所說，傳承的是忠於傳統的老味道，如今雖然沒有子女要再接棒，鄭玉珠說就當交朋友，繼續把味道留下來。