泰式酸辣鮮蝦餃八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

泰式酸辣鮮蝦餃

八方雲集食材：鮮蝦水餃
其他食材：南瓜、辣椒、香茅、牛奶、酸模葉、香菜、巴斯米克黑醋、魚露、醬油、芒果乾、蜂蜜、糖

1.辣椒切片，芒果乾撕成碎片，香菜、酸模取葉子備用

2.將南瓜刨成薄片，冷油炸至金黃酥脆，刷上蜂蜜備用。

3.香茅泡泡：香茅與牛奶放入鍋中，煮至60度打成泡泡後少許鹽巴調味。

4.魚露醬汁：魚露、巴薩米克黑醋和醬油、糖一起濃縮成醬汁。

5.將八方雲集鮮蝦水餃與上述的食材擺盤即完成。

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