悠閒的夏日午後八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

悠閒的夏日午後

吃膩了生活中常見的鍋貼，不如換另一種方式呈現~

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主材料：田園雞肉鍋貼*12顆
其他材料: 馬鈴薯*2顆、牛番茄*1顆、培根*2片、白酒20ml、乳酪絲適量、月桂葉1片、百里香適量、荳蔻粉適量、鹽適量、白胡椒適量、無糖鮮奶油45ml、無鹽奶油25g、迷迭香適量、蒜頭*2顆。

將牛番茄、培根、蒜頭、雞肉鍋貼切碎備用

培根放入煎鍋炒香

加入蒜頭、雞肉鍋貼拌炒

加入番茄、白酒

加入月桂葉、百里香拌炒

蓋上鍋蓋悶5分鐘

起鍋倒入烤盅

在盛好料的烤盅內拌入些微乳酪絲(可依個人喜好調整)

在頂部鋪上一層乳酪絲備用

(接著處理頂部馬鈴薯泥的部分)

先將馬鈴薯切小塊蒸熟

蒸熟後壓成泥狀

拌入奶油攪拌均勻

分次拌入鮮奶油攪拌均勻

加入鹽、胡椒、荳蔻粉(依個人喜好添加) 攪拌均勻

將馬鈴薯泥放進擠花袋

在剛剛備好的烤盅上面擠上馬鈴薯泥

進入烤箱上火200度烤約8分鐘至表面上色即可

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