鍋貼蔬彩濃湯玉子燒-八方雲集創意料理比賽

鍋貼蔬彩濃湯玉子燒

鍋貼也能變身美味輕食！用滿滿健康蔬菜的濃湯玉子燒，包裹住好吃的八方雲集鍋貼，健康美味又能一次滿足各種營養！

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八方雲集食材：招牌鍋貼2個、玉米濃湯80c.c

其他食材：蛋4顆、紅蘿蔔1/4根、青蔥1根、小黃瓜1/2條

調味料：鹽巴1小匙、白胡椒粉1/2小匙

（1）紅蘿蔔、青蔥切末

（2）蛋3顆打散、加入玉米濃湯60c.c.、紅蘿蔔/青蔥末及調味料拌勻成蔬菜濃湯蛋液

（3）小黃瓜切圓薄片備用；蛋1顆打散、加入玉米濃湯20c.c.備用

（4）熱鍋下一匙油，倒入1/3的的蔬菜濃湯蛋液，用中火煎蛋皮

（5）蛋皮煎約5分熟，將八分雲集招牌鍋貼放置蛋皮一側、轉小火

（6）將蛋皮捲起並覆蓋住鍋貼後，把蛋包整個往鍋邊移動

（7）再倒入另外1/3的蔬菜濃湯蛋液，以鍋裡捲好的蛋包為軸，繼續捲成蛋包狀

（8）倒入剩下1/3的蔬菜濃湯蛋液，捲成蛋包後，將小黃瓜薄片均勻鋪在鍋面略煎

（9）倒入另1顆濃湯蛋液覆蓋住所有小黃瓜片，再捲成蛋包，最後將蛋包整形、表面煎上色即可

（10）將健康美味的「鍋貼蔬彩濃湯玉子燒」切成厚片盛盤享用