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他鄉遇故知

以西式手法.焗烤方式結合八方雲集的田園雞肉.蔬食及招牌鍋貼並搭配平葉巴西利調製青醬,展現出西部田園曠野的風味

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  • 他鄉遇故知-八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽
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食材:1~八方雲集田園雞肉.蔬食及招牌鍋貼。2~巴西里。3~小荳苗。4~起士絲。5~小蕃茄。6~櫻桃蘿蔔。7~食用花。

作法:

1.將鍋子燒熱加入橄欖油,放上鍋貼煎約5分鐘,加入適量麵粉水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,煮至熟透,底部呈淺金黃色即可。

2.煎好的鍋貼放上起司絲, 用250度烤約5分鐘至表面上色即可取出。

3.盤子先用刷子刷上紅醬及青醬,放上焗烤好的鍋貼,在做裝飾即可。

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