他鄉遇故知八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

他鄉遇故知

以西式手法.焗烤方式結合八方雲集的田園雞肉.蔬食及招牌鍋貼並搭配平葉巴西利調製青醬，展現出西部田園曠野的風味

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食材：1~八方雲集田園雞肉.蔬食及招牌鍋貼。2~巴西里。3~小荳苗。4~起士絲。5~小蕃茄。6~櫻桃蘿蔔。7~食用花。

作法：

1.將鍋子燒熱加入橄欖油，放上鍋貼煎約5分鐘，加入適量麵粉水，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，煮至熟透，底部呈淺金黃色即可。

2.煎好的鍋貼放上起司絲，用250度烤約5分鐘至表面上色即可取出。

3.盤子先用刷子刷上紅醬及青醬，放上焗烤好的鍋貼，在做裝飾即可。

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