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先來製作風味鳳梨果醬：
1)新鮮金鑚1顆，削去外皮取果肉，1/2果肉與鳳梨心切小丁，用果汁機打成果泥後濾出汁液；
2)濾過粗纖維後的鳳梨汁加入另外1/2鳳梨果肉丁，倒於鑄鐵鍋上加入蔗糖中小火熬煮約1.5小時；
3)準備幾個玻璃空瓶，以熱水煮沸洗燙後自然晾乾，將熬煮完成的鳳梨果漿盛入瓶中倒放放涼；
4)酸甜風味的鳳梨果醬完成，果醬單品可搭配吐司、蘇打餅、剉冰、希臘優格...一起吃，超級無敵爽口喔！
再來製作荷蘭醬：ˊ
1)將蛋黃與蛋白分開，把蛋黃、果醬、鹽放入盆中隔水加熱攪拌至起泡濃稠狀態；
2)分次加入已經加熱融化的奶油，持續攪拌達到濃稠狀即可。
製作主食：
1)將八方雲集招牌原味鍋貼放在白色圓盤中，淋上鳳梨荷蘭醬，放入烤箱180度上火烤3-5分鐘；
2)經過烘烤，部分醬汁會呈現淡淡焦糖色，再以幾片鳳梨葉與一小撮藏紅花點綴裝飾就完成嘍！
