韓式炸ㄐㄧ⋯不是雞是餃八方高手創意雲集 - 八方雲集創意料理競賽-八方雲集創意料理比賽

韓式炸ㄐㄧ⋯不是雞是餃

韓國飲食文化風靡亞洲，深受年輕人喜愛，但韓式餐廳往往價位不迷人，我們發想了不用出門花大錢也能在家做簡易美味的創意料理，韓式炸餃，希望大家能賜我一票！

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八方雲集水餃五顆、麵包粉、雞蛋三顆、韓式辣醬、番茄醬、蜂蜜、味醂、砂糖、沙拉油、大蒜

1.將三顆蛋的蛋白與蛋黃分離
2.留下蛋黃並攪拌均勻
3.將水餃沾滿蛋黃液
4.沾滿蛋液的水餃放進麵包粉裡裹滿粉
5.預備好三顆裹好粉的水餃後，將沙拉油倒進鍋子
6.開中火預熱，直到筷子插進去會起小泡泡
7.將裹好粉的水餃丟進油鍋
8.剩下的兩顆水餃也迅速沾蛋液裹粉丟進油鍋
9.大約三分鐘後，等表面呈金黃色可出鍋
10.開始製作醬料
11.加入兩大匙韓式辣醬、一大匙的番茄醬、蜂蜜與砂糖，再加上少許味躙
12.加入一匙水攪拌均勻，倒入平底鍋
13.把蒜切丁，倒入平底鍋
14.等醬變稍微濃稠，將炸好的水餃倒入攪拌
15.拌好後拿出、完成