石園活魚餐廳糖醋活魚3.02019石門活魚節-「傳承好味道」活魚料理票選活動

石園活魚餐廳糖醋活魚3.0

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石園活魚餐廳自民國63年經營迄今，一直以來都是家族傳承，目前已經由第三代陳恩鵬逐漸接手，今年推出參與網路票選的菜色，命名為「糖醋活魚3.0」，寓意是已經傳承到更進階版的料理方式。

「糖醋活魚3.0」完全顛覆必須是以魚的尾部為主食材的大氣方式，改以無刺的魚肉成「魚條」形的作法，客人可以直接用手拿著，在沾醬上用的是鴛鴦醬或是椒鹽，有傳統也有輕世代的吃法，既能延續石園第一代的初心和口味，又代表第三代年輕世代的創新，所以取名為「糖醋活魚3.0」。